夏のパスタ
明日からは子供たちに合わせたメニューになるから 今日のランチは大人好みに。 雨こそ逃れてるけど、台風のおかげで湿度がひどい。 こういう時はさわやかなパスタ。 生姜とにんにく、少量のベーコンをカリカリになるまで揚げ炒め ソフトちりめんとキャベツを入れる。オクラもいれたよ。 そんなことしてる間にゆで上げあったパスタを ちゃちゃっとあえて、ミョウガと紫蘇、しらすをのせて...
View ArticleClik here to view.
今日もミニパン屋
このところご主人がはまってるおやじの趣味①そば なんでも男は通りたがる道だとか(笑） 結構聞くとうちにも麺打つセットが…なんてちらちら聞く。 しかもこだわり屋のうちのご主人がやると粉から徹底的に ってことになる。 これでまた一歩老後の山暮らしに近づいたね。 で…、本題に戻すとかしこのぱん焼けました～ 雨降ってないからうきうき袋詰めしてたのに やはり台風。油断は禁物。 気が向いたらどうぞ～...
View ArticleClik here to view.
今日のかしこ
夏休みですから、手をかけずにそのままテーブルに出せるパン。 蒸かしたじゃがいもとベーコンを包んで、 ちゃちゃっと作ったホワイトソースとチーズをのせる。 大人好みにも子供用にもなるようにシンプルに。 本当はたっぷりハーブや胡椒をふりかけたいけど… ≪本日のぱん≫ ・山ぶどうくるみ ４５０円 ・レーズンレーズン ２８０円 ・ポテトグラタン ２６０円 仕込みの時間がなかなか確保できず種類が少ない(苦笑）...
View ArticleClik here to view.
たっぷり胡椒
暑くて早くも食欲落ちてる人～ 作る気ないわ～とぼやいてる人～ これだけ暑いとその気持ちわかります。 けど！こんな時にしっかり食べておかないと夏は長いのです。 というわけで、ビールのおともにしてもよし、 ハムはさむだけでも豪華になっちゃうような夏のパン登場。 結構胡椒が入ってるからピリリと辛い。 あと引くパンに仕上がったかな？ そして… 夏はとりあえず仕込んでおくと助かるこの一品。...
View Articleジャムつくったり…
夏休みは気をまわさないといけないことが増えて大変だけど、 子供たちと一緒に過ごす時間がじっくりもてて好き。 一緒にごはん作ったり、おやつつくったり、 普段できないパンのこととかいろいろ… って、結局食べることしか教えてないけど(笑） 今夜は父さんが朝から汗だくで踏み込んでた うどんをご馳走してくれるらしい。 天ぷら揚げよ～♪ たのしみだな～ （かしこ）
View ArticleClik here to view.
かしこ開店です
梅雨も明け、本格的な暑さ…しかも蒸し暑い～ 長女は早くも５泊８日のキャンプ三昧生活をひと段落させて 夏休み後半戦みたいな顔してる(笑） 私も早く水遊びに出かけたーい！！ では、今日もかしこ開店します！！ ≪本日のパン≫ ・黒玄米食パン ３００円 ・山ぶどうくるみ ４５０円 ・いちじくぱん ３００円 ・レーズン！レーズン！ ２８０円 レーズン好きにはたまらない ・ゴマとおさつのベーグル...
View ArticleClik here to view.
かしこの日
おはようございまーす♪ 朝起きると室温が３０℃以上の日がずっと続いて 早朝からすでに汗タラタラな毎日。 それでも暑さに身体が慣れてきたような…？ 週末は絶対川に行くぞー!! 今日は新作枝豆チーズ。 お家でもう一度カリッカリに焼いて食べてほしい一品。 夜ならビールもすすんじゃうかも！ ≪本日のパン≫ ・グリーンレーズン食パン ３００円 ・山ぶどうくるみ ４５０円 ・いちじくぱん ３００円...
View ArticleClik here to view.
真夏だ…
今日は「かしこ」開店してます♪ 暑いからか岳が家を出たがらず、 朝から気持ちをのせるのに一苦労(汗） 大泣きしてジタバタされるとさすが男子。 キックもパンチも相当痛い…く～ というわけでブログ発信が遅くなりましたが 久し振りのフィグスペシャルも焼けてます♪ 赤ワインでスパイスと煮たいちじくが入ったパンは 大人のおやつといった贅沢な味わい。 どうぞ日影を探してご来店ください！！ ≪本日のぱん≫...
View ArticleClik here to view.
暑い中ありがとうございます
暑いのに「ブログ見たよー」と立ち寄っていただく。 うれしーなー。 風が強くてパンの写真を貼ってた左側の看板が飛んでっっちゃった。 お恥ずかしい… 誰か気づいたら是非かしこまで(笑）お願いします。 今日のパンは残りわずか。 ・黒玄米食パン ・ゴーダチーズのリュスティック 暑いからシャキシャキ野菜切ってリュスティックにはさめば 食欲はうなぎのぼり。 こんな風に和風もあう。...
View Article夏のパスタ
明日からは子供たちに合わせたメニューになるから 今日のランチは大人好みに。 雨こそ逃れてるけど、台風のおかげで湿度がひどい。 こういう時はさわやかなパスタ。 生姜とにんにく、少量のベーコンをカリカリになるまで揚げ炒め ソフトちりめんとキャベツを入れる。オクラもいれたよ。 そんなことしてる間にゆで上げあったパスタを ちゃちゃっとあえて、ミョウガと紫蘇、しらすをのせて...
View ArticleClik here to view.
きな粉もち。みたいな
暑いけど、実はエアコンで寒い。 女子の悩みです… なんだかんだ威勢よく動いてダクダクに汗かいてシャワー。 煙たがられそうだけど夏だからこそアクティブな生活も好き。 そんな私も誕生日が過ぎまた一つ大人に♪ んー…おばちゃんに? ということであんこぐらいそろそろ上手に炊けなくちゃ。 糠漬けくらいお手の物にならなくちゃ！と立ち上がってるこの夏。 そこで新作登場。...
View ArticleClik here to view.
パンの大きさ
なんでもおっきくて豪快なかしこも 材料費が高くなって値上げするとそれも良し悪し。 今のパンって食べやすいサイズ？買いやすい値段？ また新たなスタートを前にそんなことを考えた。 日を追うごとに味わいを増す大型パン。 その日のうちに食べちゃう独り占め用のパン。 楽しみ方に合わせた大きさや価格ももっと考えなくちゃなーと お試しパン屋で今よく焼いてるベーグル２種類からやってみた。...
View Articleすみましぇん…
突然の予定が夏にはつきもの♪ 明日パン屋やるぞ～っと思ってたけど 川とプールに行けるから遊んできます。 ほんと不真面目でごめんなさい(笑） また焼きます。お願いしまっす！ （かしこ）
View ArticleClik here to view.
久し振りの…
今日の夕方から旅に出るご主人に同行するパンたち。 主役は温泉カンパーニュ。 旅の荷物だけでも重いのに紙袋いっぱいに6キロ以上のパン（苦笑） 旅は“東北のきのこツアー” 行く先の朝はもう5度くらいしかなかったみたい。 パンの日もちには安心だけど、山に入ったらもっと寒いのかな。 私も以前は参加させてもらっていた師匠のすさまじい旅。 大人って、こんな風に遊んでたのか？と...
View ArticleClik here to view.
季節の変わり目
夜の気温が安定しない春と秋のはいりは 手作りの工房でパンを作る私には厳しい季節。 手作りホイロも小さなオーブンも、個性的な生地たちも 好き勝手に発酵してなかなかコントロールさせてくれない。 窯もしっかり温めてもすぐに温度が下がったり 立ち上がりが弱くて焼きに大きく影響しちゃう。 ホイロは同じ21度でも、昨日みたいに雨前に25度まで外気が上がって 雨と同時に17度まで下がっちゃうようなことがあると...
View ArticleClik here to view.
我が家のくまさん帰宅
山の幸をたっぷり背負ってご主人下山。 今回も出会いあり、初めて口にする食の数々、 うっとりしすぎて気絶寸前の温泉三昧のすごい旅だったみたい。 ドデカイ荷物からプンプンむんむんのきのこと温泉臭。 それだけでクラクラします（笑） でも汚れ物はタオル1本とコップとお皿だけ。 旅慣れた男の集団って無駄がなくてこういうとこもすごい。 一番楽しみにして気合入ってたイベントは山のキノコ採り。...
View Article