リニューアルはこんな感じで
さっそくこっそり開店してみました。 時間もきっと不規則ですが、 ブログで発表+赤いボードでお知らせのスタイル。 今日はこんな感じ。 ・グリーンレーズン食パン ・山ぶどうくるみ ・いちじくパン ・くるみチーズ ・ごまおさつベーグル （かしこ）
View Articleかしこ下敷き
パン好きの人が使う「パン下敷き」 こんなのあったらお腹が減って文字書けないか。 このカード、一枚一枚に切り取って使う。 気まぐれパン屋の赤いボードに貼り付けて使う。 初めての人にもわかるように。 買うつもりなかったのに引き込まれるように(笑） 今日も後程開店します。 のんびり今焼成中。 （かしこ）
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「かしこ」お店開けま〜す
今日はりんごパイだよ〜♪ 水曜日じゃパイは手がかかり過ぎるし、量も足りなすぎるから 他の日にお店開けるとこういうパンが出せるってことなんだな〜 早速一つ食べちゃいました。 さっきの写真はきれいに切り取られ(器用なご主人に頼み込んだ） こんな風に使われています。 いいじゃ〜ん！ ≪本日のパン≫ ・深煎り玄米粉のショートバケット 260円 ・クリームチーズ 240円 ・レーズンレーズン 240円...
View Articleさぁ完成間近
仲良く並んではい、パチリ。 虫食い部分やわれを補強したりして、もう少しで出来上がり。 合板煮彫りこんでた最初の作品と違って風格出てます。 やはり40ですから。そろそろ落ち着いた感じを見せつけてかないと(笑） (かしこ）
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ブランチは…
昨日のバケットが残ったからうきうき我が家の朝食に♪ 子供うけも狙ってコーン入り！ 腹ペコの4人が食べるんじゃチョコチョコ作っても足りませんから。 レーズンレーズン、クリームチーズ、バケット一本。クロックムッシュ2個が テーブルに並び、一気になくなる。 えーっと…酵母パンってはらもちがいいんだよ・・・ね？ ナポリタンをイメージした今日のピザ。 炒めた野菜をたっぷりはさんで、...
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牡蠣とあさりのチャウダー
寒くなってきたらおいしいスープが飲みたくなる。 着ても着ても寒い時はダメだから、やっぱり食べてあったまろう。 濃厚すぎないチャウダーでランチ。 野菜たっぷり。とろみがついてよりあったまる。 牡蠣とあさりはバターで蒸し焼き。 こうすればプリプリの食感が損なわれない。 小麦粉ふって、牛乳入れてソースにしてから野菜煮てる鍋に戻しま〜す。 油分減らしたからすりおろしのにんにくで満足度アップしよ。...
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看板作り
俺もやりたい♪ 高速ハイハイで近づいては塗料ケースをバンバン叩きあさる。 ほら危ないよ〜といいつつ楽しそうでつい見ちゃう。 このカラッとした日に塗っちゃおう！と立ち上がり、 このオドロオドロしい店やってる人間としてあるまじき看板を解体。 塗っちゃうのはインウッドという紫外線からの保護塗料。 汚れやキノコをきれいに洗い流して乾かして、 その間に完成した新しい看板たちも塗った。...
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ねぎと生姜のスープ
今夜は親子丼風の味付けでたっぷり野菜を煮込んだ鍋。 合わせたのは玉ねぎ、長ネギ、豆腐、生姜のスープ。 バターで野菜と生姜をじっくり炒めて 少しの水分でくたくたに煮ます。 じゃがいもと迷ったけど、それじゃいつもと一緒になっちゃうから 木綿豆腐をいれてブレンダーでよーく撹拌。 とろとろの食べるスープ。 生姜の量は辛味の好みで少しにしたりご自由に。 豆乳でのばして塩で調味。...
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「かしこ」はじまるよ〜
食事パン中心に切り替えた水曜日。 黒玄米食パンも山ぶどうくるみもたっくさ〜ん♪ 気温、あんまり下がらなかったのかな？ オーブンで部屋が暑い暑い。 今日のおやつは人気の黒糖バター。 濃厚なあと引く味がたまらんね〜 ≪今日の焼き立てパン≫ ・カンパーニュ １/４cut ３８０円 酵母パンの魅力あふれる大型パン。気取らず食事のお供に ・黒玄米食パン ２８０円 「かしこ」のもう一つの看板商品...
View Article今日はまだまだた〜っぷりあります
やっと、やっと店頭分がたくさん残りました！ 朝から楽しそうにお買いものしてくださるみなさまと ゆっくり話しながらの販売。 ようやくいつものペース。 よかった〜♪どうぞのんびりやってます。 ふらっとのぞきに来てくださいませ。 （かしこ）
View Article「かしこ」カンパーニュ
今日はまだ食事パンが残ってる。 たまにはいいよね〜と売り場からこっそりカンパーニュを一つ。 とうとう念願だった“エコマルシェ”野菜定期便を始めた我が家の野菜庫。 ぷりっぷりの野菜がわんさかあるってホント幸せ。 お腹減って手間かけてられないから手軽にサラダとオムレツ。 しっとりどっしりカンパーニュが最高に似合う。 夕暮れまでお店開けてます。よかったらどーぞ。 （かしこ）
View Article具だくさんかぼちゃサラダ
エコマルシェ野菜で。 太ったスナップエンドウはシャキシャキと音がして甘くて最高。 昼はオムレツに合わせて付け合せたサラダに使った。 夜は娘たちに気に入ってもらえるように甘いサラダに。 蒸かしたかぼちゃ、細切りのハムと人参、薄切りにしてさっと湯がいた蓮根。 彩はえるスナップエンドウとマヨネーズであえる。 これだけで甘くてシャキシャキで止まらない。 明日の朝は胡麻和えもいーな♪ （かしこ）
View Article昨日のパンですが…
今日は10%オフの販売日。 酵母パンは次の日もまたおいしい。 次の日だからおいしいパンも。 これだけ冷えてくるとより一層しっとり引き締まって スライスしてかんでいると濃厚な小麦とフルーツの味がじんわり。 ・カンパーニュ 380円 ・黒玄米食パン 280円 ・山ぶどうくるみ 420円 ・マンゴーバトン 320円 ・クランベリーベーグル 240円 表示価格から10%オフになります♪...
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カンパーニュをおいしく食べよう
ご主人の新作パンボードも続々完成に近づき、 自分たちでも使ってみたり、お客様に意見を聞いたりして また修正を繰り返す日々。 ごはんだけじゃなくて、作品も大物が多いみたいで 「重い」「大きい」との意見多数(笑） もともとある厚みや端材から生まれてるとはいえ、 確かに重厚感あふれすぎかも。 手も大きいし、力も強い我が家では気づきませんでしたが… 今日のランチプレートは新作ボードで。...
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金曜日はお楽しみパン屋
はりきりかしこです。 またお店開けちゃいます。 今日は水曜日とは違って人気者とお楽しみだけのパン屋。 そして半端な在庫を一掃する日(笑） うっかり9種類も焼いちゃったけど気まぐれの金曜日。 楽しくのんびり開店です〜 ≪本日の焼き立てパン≫ ・山ぶどうくるみ ４２０円 かしこの定番、人気商品♪ ・フィグスペシャル ３８０円 赤ワインとスパイスに漬け込んだフィグのパン ・マンゴーバトン ３２０円...
View Articleチョコプチパン書くの忘れた
開店してます。 いつも嗅ぎつけて(失礼だな〜）駆けつけてくれる皆さんあってのかしこです。 人気順に早くも品薄。 良かったらご来店くださいませ。 （かしこ）
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聖護院カブのとろとろスープ
千枚漬けがたまらない聖護院かぶ。 エコマル店長が「岳の頭とどっちが大きいかな〜」と 野菜ボックスに入れてくれたカブはなんと岳の負け。 うれしそうにぺちぺち叩いて転がしてました。 （食べ物で遊ばせちゃいけません(笑）） この特大サイズ。まずは甘味を楽しみましょ。 苦肉の作品、我が家の “タジン鍋” ムラし、蒸かしがうまくいきます。 コトコト少量の水とローリエ、少しのバターで柔らかく煮たら...
View Articleきらーん
今日はいつもに増して目まぐるしい一日。 時間に追われてたいへーん！もう夕方だぁ〜と焦ってたら 視界に光り輝く刃物の皆様。 いつの間にっ！！ ご主人きれいに研いでザビもきれいに掃除してあるー♪ やる気出ました。おしっ頑張るか。 （かしこ）
View Article鶏レバーの八角煮
ま、また血が足りない〜… ということで(笑）安易にレバーを食べましょう♪ 寒すぎるのか、突然の予約や突然のキャンセルも多いこの頃。 みなさんも体調崩していませんか？？大丈夫？ 今日はいつもの甘辛に一工夫。 八角入れて香り高い佃煮に。 あ〜旨い。お酒飲まなくてもすすみます。 （かしこ）
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スンドゥブかしこバージョン
あ、パンは浮いてません。 ピリ辛で、うま味だくだく。 身体ポカポカ冬のスープ。 メイン料理がものすごいボリュームの夏を超え、 スープや鍋がメインになっていく冬はこんなダシたっぷりのスープがいい。 すりゴマ、にんにく、醤油にちょこっとの砂糖。 粉唐辛子で揉みこんで下味をつけたのは豚肉。 牛の気分じゃなかったのよ〜 大粒のあさりは必須です。 後は好きな野菜とキムチ。ごぼう入れてもよかったな。...
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