なんだか寒くて静かでいい朝でしたー
パンの仕込みに使うサツマイモを煮てたら
急に自分用にも甘いおやつを作りたくなった。
エコマルシェの野菜boxに入ってた紫芋。
きれいな色が品があっていい。
試作に使って残ってた白餡で簡単和菓子♪
ほくほくに蒸かした紫芋に白餡を入れてマッシャーで丁寧につぶし混ぜる。
紅あずまもあるから2色の芋ようかんに。
餡子は紫芋のほうだけ。
子供の頃通った駄菓子屋さんにきな粉まぶした餡子だまが10円で売ってて、
たまにむしょーに食べたくなってた記憶が蘇る一品。
このままよりたっぷりきな粉ふりかけた方が好み。
濃い緑茶いれよう。
（かしこ）