春休みは勉強１：運動２：パン屋修行１：子育て６のお姉ちゃん。
今朝もiPadやりながらあやしてる(苦笑）
2人のかわいがり方を見てると産んでよかった〜が何十倍にも膨らんで感じる。
おっぱい以外はほとんどやってくれるスーパーガールたち。
今朝は新作カルツォーネを一緒に成形。
薄く伸ばした生地にハム、ボロネーゼソース、チーズを。
半分に畳んでフォークでぴったりくっつける。
よ〜く水分とばしておいたから包みやすい。
生地は75グラム。中身は今日はいろいろテキトーに。
爆発しないように高温でパパッと焼いて出来上がり。
オリーブオイル入れてさっくりした生地に。
…とはいえ酵母のもっちりパンに変わりなく、ピザというより肉まんみたい。
二次発酵とりすぎなのかな？
チーズの量がもっと多くないとダメ。
胡椒もきかせて大人味がいいかな？
またやろう〜
（かしこ）