Clik here to view.
久し振りの木工細工 靴ベラ作り
市販品の木の靴ベラが割れちゃって、父さんが立ち上がった。 ごそごそ作業部屋の端材コーナーをあさって、持ってきたのはサクラの材。 「スプーンつくるの？」と娘たちが嗅ぎつけてやりたそう〜にのぞき込む。 こんなおっきなスプーン、さすがの加藤家でも不要です(笑） 少しづつ作るものが初めてじゃなくなってきて、 全体の作業工程が予想できるからか、とっても手際のいいご主人。...
View ArticleClik here to view.
エコマルシェの朝市ぱん
週に２回パン屋をやると、仕込みも入れると週に４日パン屋をやることに。 それでももちろんさぼりがちな日程ではありますが(笑） 子供たちからすると「あれ？お母さんまたパン屋？」という感じらしい。 初めてエコマルシェの朝市に参加したのはまだ下の娘が授乳中だったのに… そんな娘もすっかり大きくなって…いや、つい思いにふけってしまうわ。 今日はまた雨雲に泣かされそう？...
View ArticleClik here to view.
寒いな〜
そんな朝も変わらず動く！ でも止まるとすぐ寒くなる〜 朝から台所の火だけで部屋を暖めるにもそろそろ限界が。 暖房出すかなぁ もっちり食感のパンケーキとチャイでしっかり糖分補給。 今日は作業時間がとれるから、いろいろやるぞ〜！ （かしこ）
View ArticleClik here to view.
可動式下駄箱づくり
「かしこ」の在庫棚に、スライドレールを利用した隙間家具を作って以来、 棚を作る時に空間を無駄にしないように…という素人なりのあがきをするようになった。 一階にある3畳スペースは、全住居者はゆったり着替えられる脱衣所として利用されていたそうですが 壁を抜いてしまった私たちに有効な使い方は“倉庫” 2階に比べ、通年温度も低め、環境も変わりにくい陽のはいらない西の空間は...
View ArticleClik here to view.
可動式下駄箱づくり?
棚板をべニアを加工して７枚用意して、ダボ穴開けて、 イケアで買ってきた滑り止めマットを敷いて… 大きな下駄箱がなんとか形になりました〜♪ Ｈ１８００×Ｗ９００×Ｄ３２０…くらい。 ん〜生活感あふれる写真でお見苦しい(笑） 今履かないサイズの子供靴は、中に新聞紙詰めてダンボールに仕切りをつけた箱に入れ、 床下に保管。 床下は炭がけっこう入ってるから、カビ対策になってくれるといいけど。...
View ArticleClik here to view.
手作り内窓
初公開♪我が家のお風呂の窓。 毎日この空間でなんとか身体を緩め生き返っている大事なお風呂。 お風呂にしては窓が大きい。 立地上のぞかれたり…なんて心配は一切無用なものの 冬はお風呂場が冷えてしかたない。 何度も追い炊きなんて省エネじゃない。 なんとかしたいと思いながらも湿度が高すぎるため、なかなか対策がたてられなかった。 そこで！レールと中空ボードを使って、簡易の内窓を作ってみることに。...
View ArticleClik here to view.
今朝のおめざ
太陽ってありがたいな〜 まだ室温はそんなに上がらず、パンをこねる水も３０度近くまで保温しないと いつまでたってもいい生地にならない。そんな寒さ。 でも目覚めはいいし、お布団は干せるし、身体が軽い♪ 朝からしっかりお腹が空いて、朝食はたっぷり豪華に。 オムライスと合わせたのは「ごまとおさつのベーグルサンド」 ほっくほくのかぼちゃを使って、粒コーンと練って、サラダに。...
View ArticleClik here to view.
「かしこ」開店！
今週も引き続き「おひさまのたまご主催“２days shop”」のお知らせをしています。 場所のこと、内容のこと、わからないことがありましたらお声掛けください。 路地の入口看板にもカード貼ってます。 是非ご覧ください！ さて、オーブンの暖かさが心地よい朝。 思わず外もあたたかいかと錯覚しそう。 寒さでホイロも２度ほど上げないと発酵不足になっちゃう。...
View ArticleClik here to view.
いってらっしゃ〜い
“疲れたおじさんを癒す会” そう題された今回の東北の旅。 温泉三昧、食べ三昧。緩んで太って安らいでこようという夢のようなプラン。 だって温泉は２０湯以上、食のプロたちが何人も参戦。 いや〜女、子供抜き。おじさんにとったらそれだけでも癒されちゃうよね〜 「かしこ」がいただいたリクエストはカンパーニュ。 ここはユーモアたっぷりで見送りたい。 いろいろ考えて… 温泉マーク〜！！...
View ArticleClik here to view.
ケイズスロウフード
みなさんは「K'S Slow food」をご存知でしょうか？ ごはんあり、音楽あり、駄菓子あり、お酒あり、コーヒーありの 小さな部屋に生きる楽しみをぎゅ〜と詰め込んだお店。 子供だけでいかせても、大人だけで静かに行っても絶対楽しい。 実は昨日から３日間、１０周年記念第二弾として、イベントを開催しています。 ３連休なのにこの天気。 そしてこの寒さ。何よしようかと呆然としそうなスタート。...
View ArticleClik here to view.
ラフランスのコンポート
旅から帰った後の楽しみといえばコンポート。 昔っから旅の途中でおいしそうなラフランスを買って帰って おうちで煮てしばらく楽しむのがご主人のお決まり。 今回も例外なく箱に詰まってました。 いつも赤ワインで煮てほしがるけど、お酒の残る感じも軽くシナモンの風味がいい 白ワイン煮も私は好き。 というわけで、こっそり希望も聞かずに白で煮る。 完熟すぎず型崩れしないいい予感。...
View ArticleClik here to view.
パセリ+くるみのチーズトースト
お土産のダンボールに入っていたふわふわのパセリ。 …しかし、わたくし唯一あまり好みではないのがこのパセリ。 イタリアンパセリは好きなんですが、この独特の香りがちょっと。 でもまさか無駄にはいたしません。 さっと洗って、水気を切って、オーブンで乾燥させてしまいましょう。 葉の部分をとりわけます。 軽くレンジにかけてみましたが、きりがなさそう。 低温のオーブンで乾燥焼きが一番いいかな？...
View ArticleClik here to view.
「かしこ」開店！
冷え込みが一気にきつくなって、お天気じゃないと行動範囲も小さくなりがち。 こんな日暮れも早い季節はおうちでのんびり過ごすのがいい。 ゆっくり手仕事？読書に片付け？ 外食気分も少なくなるこんな時は、あったかおかずとかしこパンで家族団らん。 ゆっくり味が変化する冬だからこそ、あえて常温保存で何日も変わりゆく味を楽しみたい。 気づいたら酵母パンらしい堅焼きと、おやつにうれしい甘いパンばかり。...
View ArticleClik here to view.
今日のカレーピザ
とろ〜り濃厚に作ったカレーソースはまずまずの合格点。 もっと作って、バターでエビでも炒めて晩御飯にも食べたかったな〜 玉ねぎ、じゃがいも、野菜いろいろ、スパイスいろいろ。 リンゴの甘味を聞かせて、あとから出てくる香りと辛味を楽しんで。 オーブンに入れた瞬間から部屋中食欲をそそるいい香りでした。 キーマカレーのパンも作りたいわぁ。 今日の新作ピザはいかがでしたか？ （かしこ）
View Article中間報告
気づいたらこのところ中間報告をさぼりがちだった〜 売り切れて気が抜けちゃったり、掃除にはまって気づいたら夕方だったり…(苦笑） 寒くなって来店ペースがのんびりになったこの２週。 新客の皆様にも楽しんでいただける大切な時期。 今日もかしこらしいパンが残ってます。 オーバルカンパーニュ カンパーニュ 山ぶどうくるみ(半分） 黒玄米食パン レーズンレーズン ブルーベリーベーグル クリームチーズ...
View Article12月2日は目白が熱い！
さて、おひさまのたまご主催の「２days shop」まであと3日。 今夜からイベント用の元気な酵母づくりやカンパーニュ用の種の仕込が 少しづつ始まります。 他の手仕事さんたちもわくわくドキドキ準備の最終チェックをしてるのかな？ 今日は偶然のつながりで発見した、目白で開催されるもう一つのイベントを紹介。 我が「かしこ」が月に一度おじゃましている“エコマルシェ”が繋いでくれた...
View ArticleClik here to view.
明日のパンはこの顔ぶれで！
さすが晴れ女の集団。 雨マークはどんどん夜に追いやられ、気づけば月曜日だって曇りかも♪ これだけ手仕事パワーが集まれば、お天気だって変わるのね〜 イベントは自宅パンよりちょこっと緊張感もわくわく感もまして、朝から動きがスムーズ。 寒いですから、しみじみおいしい堅焼きパンと、甘くてうれしいおやつパンを選びました。 いつもの「かしこ」ファミリーも、雑貨を心待ちにしているお客様も、...
View ArticleClik here to view.
冬こそカンパーニュ
年末に近づくと野暮用も増えて慌ただしい日も増えてきます。 そんな慌ただしいお母さんは変わらず食事を作ります。 もちろん自分がお腹すくから作らないわけにもいかないけれど、 みんながすぐ食べれて…でも野菜も食べてほしい…満足感は出せてる？ などなど頭ではちゃんと考えてるけど、毎日思い通りなんて難しい。 そんな時、カンパーニュがどーんと食卓の近くに鎮座してくれていると ものすごい安心感がある。...
View ArticleClik here to view.
冬眠・・・
２日間の雑貨市も無事に終わり、今回も大盛況。 会場内はみんなのあったかいパワーでほんわかした雰囲気。 日曜日はパタゴニアのガレージセールとおひさまのたまごの雑貨市をはしごして 目白の街を堪能して下さる皆様の姿を多く見かけうれしかったです。 「かしこ」は相変わらずのにぎやかさで、なんだか会場をかき乱したような… 嵐のように登場して去って行った感じをちょっと反省もしつつ、...
View ArticleClik here to view.
今日も青空パン屋♪
さて、今年も残すところ１か月。 まだ年末気分には程遠いけれど、じわりじわり今年の反省も始めなくては。 このところの寒さでパン作りに悪戦苦闘。 水分量で生地の緩みを調整すれば味がぼんやりしてしまうし、 こねる小麦の量で水の温度を変えていかないとこね上がりの時間に差が出過ぎてしまう。 焼きあがってからもすぐに冷えて硬く感じやすいので発酵具合やガスの抜き方も悩む。...
View Article